Product eigenschappen
Ongeëvenaarde kracht en flexibiliteit. Converge® Multi-Cook Ovens combineren de flexibiliteit van een multi-cook oven, de kracht van Structured Air Technology® en de veelzijdigheid van combikoken voor eindeloze bereidingsmogelijkheden.
Geen afzuigkap nodig. Bespaar ruimte met een compacte en ventless voetafdruk van 610 mm. Stapelbaar om de ruimte verder te maximaliseren.
Vergroot de productiecapaciteit. Stomen, airfryen, bakken, grillen en nog veel meer tegelijk in dezelfde oven, zonder smaak- of vochtoverdracht.
Verbeterde betrouwbaarheid. Boilerless stoomopwekking in elke kamer bespaart het vereiste onderhoud en de kosten die gepaard gaan met traditionele boilerderdelen.
Verlaag de arbeidskosten. Het automatische, zelfreinigende ontwerp biedt vier opties, van “spoelen” tot “zware reiniging” en maakt gebruik van veilige, handige reinigingstabletten.
Superieure consistentie. – Lever elke keer gerechten van dezelfde hoge kwaliteit. Structured Air Technology® biedt een superieure gelijkmatige bereiding en voedselkwaliteit. Geen kwaliteitsafname van het voedsel. Geen warme en koude plekken. Niet nodig om te kijken en bakken te draaien.
- Controleer de temperatuur, ventilatorsnelheid, stoompercentage en bereidingstijd op ieder niveau afzonderlijk. Bereidingen kunnen worden voorzien van Structured Air Technology, gecontroleerde stoom of een combinatie van beide.
- Maximaliseer de voedselkwaliteit, textuur en opbrengst door in elk niveau een stoompercentage van 0-100% te selecteren.
- Verschillende bereidingen (stomen, airfryen, grillen of bakken) tegelijkertijd, zonder smaakoverdracht.
- Gegarandeerd nauwkeurige bereidingen op kerntemperatuur, dankzij verwijderbare kerntemperatuurvoelers op elk niveau.
- Bespaar op personeelskosten, omdat het niet meer nodig is om pannen in de gaten te houden en te draaien. Én bespaar op de extra arbeid die normaliter nodig is om de kookplaat, oven of grill te bedienen.
- Geavanceerde bediening zorgt voor menuconsistentie en vermindert de behoefte aan geschoolde arbeid met eenvoudige touchscreen-navigatie en uit meerdere stappen bestaande, programmeerbare recepten.
- Push- en pull-recepten, bekijk realtime ovengegevens, update software en meer vanaf elke locatie met het ChefLinc™ externe ovenbeheersysteem.
Support
Chez Alto-Shaam, nous savons que le four est le cœur de toute cuisine. C’est pourquoi nous nous efforçons de concevoir et de fabriquer des produits qui fonctionnent parfaitement aux moments les plus cruciaux. Notre équipe dévouée vous fournira le service et le soutien dont vous avez besoin. Des conseils d’installation à la formation à l’utilisation de nos machines, vous pouvez compter sur le soutien dont vous avez besoin.
Wi-Fi