Vraag stellen?

Alto-Shaam élimine le stress de la cuisine

La technologie Halo Heat®, qui a fait la renommée mondiale d’Alto-Shaam, garantit une qualité supérieure des plats. Cette technologie consiste à entourer le produit à préparer d’une chaleur et d’une température constantes et uniformes pendant la friture et/ou le maintien au chaud du plat.

En utilisant cette technologie Halo Heat®, Alto-Shaam est en mesure de préparer des plats longtemps à l’avance et de les maintenir au chaud pendant des heures sans surcuisson, décoloration ou perte d’humidité. En outre, tous les arômes naturels du produit sont conservés, ce qui donne une viande très tendre et une sensation de goût naturel. Cette technologie est notamment utilisée dans les fours de maintien au chaud, les fours pour la cuisson et la conservation, les fumoirs, les bain-maries et les vitrines de vente d’Alto-Shaam.

Pourquoi le système Halo Heat® ?

  • Doté d’un câble thermique unique autour des côtés et du fond, qui assure une chaleur uniforme et une répartition de la température pendant la friture et/ou le maintien au chaud du plat.
  • Le câble transmet des impulsions marche-arrêt pendant le processus de réchauffement pour maintenir une température uniforme.
  • La chaleur est uniformément répartie sur la surface.
  • Aucun ventilateur ou autre élément chauffant n’a été ajouté, ce qui pourrait nuire à la qualité du plat.
  • Les plats restent pleins de saveur même à des températures plus basses. Il n’y a pas d’humidité.
  • Aucune alimentation en eau n’est nécessaire.