FOUR COOK & HOLD 300-TH DeLuxe Control

CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES

• Capacité – Jusqu’à 16 kg, 3 GN 1/1
• Plage de températures – De 16°C à 163°C.
• Technologie Heat® – cuisson précise sans ventilateur ni ajout d’eau. Il en résulte une chaleur constante et uniforme, sans dessèchement ni décoloration.
• ChefLinc™ – Logiciel de gestion à distance du four basé sur le cloud (uniquement sur le modèle DeLuxe)
• SureTemp™ – Récupération de chaleur (uniquement sur le modèle DeLuxe)
• Diffuseurs d’air réglables – Les grilles situées en bas et en haut permettent un flux d’air naturel pour contrôler l’humidité dans l’armoire.
• Precision Control – Carte de contrôle numérique pour un réglage précis au degré près de la température.
• Sonde de température à cœur – Capteur central amovible extensible à six unités.
• HACCP – Collecte de données (uniquement sur le modèle DeLuxe)
• Easy Recipe –Chargement et téléchargement via le port USB
• Mémoire programmable – Comporte des boutons de menu programmables.
• Facile à installer – Facile à utiliser partout, sans alimentation en eau ni extracteur.
• Cusiner sur place – Les roulettes fournies en version standard permettent de déplacer facilement l’appareil.
• Pas d’eau – L’absence de déplacement d’air fait qu’il est inutile d’ajouter de l’humidité supplémentaire.
• Formes rectangulaires – La conception permet d’intégrer facilement l’appareil, par-dessus ou par-dessous, pour un aménagement efficace de la cuisine.
• Rendement accru – En cuisant à basse température, sans circulation d’air et avec une chaleur constante et uniforme.
• Facile à utiliser– Aucune surveillance n’est nécessaire et le nettoyage se fait facilement grâce aux boutons de commande intuitifs.
• Moins de stress – Vous produisez avant la ruée et gardez les poulets en « stand by » jusqu’à la demande des clients.
• Réduction des heures de travail – Les systèmes Cook & Hold contribueront à une économie importante d’heures de travail lors de la distribution (déjeuner, dîner et souper et banquet).