Alto-Shaam est devenu mondialement célèbre grâce à l’invention de la technologie Halo Heat®. Cette technique est utilisée dans presque tous les produits d’Alto-Shaam. Grâce à cette technologie, les plats peuvent être maintenus au chaud et en « stand-by » à la température souhaitée pendant des heures. Les plats de viande et de volaille deviennent très tendres et acquièrent plus de saveur sans perdre leur humidité ou leur couleur. Il est également possible de préparer des légumes, des pommes de terre, des plats d’accompagnement, des plats de poisson et des pâtisseries. Les armoires de maintien au chaud sont la solution idéale pour les groupes et les fêtes. Les chariots de banquet sont indispensables si vous voulez servir de grands repas rapidement et efficacement. Les armoires de maintien au chaud sont idéaux pour tout type de restaurant.
