Stel uw vraag

Vector Multi-Cook Oven VMC-H3H

De Vector VMC-H3 en VMC-H3H zijn de middenmaat Multi-Cook Ovens van Alto-Shaam. Met een capaciteit van drie 1/1 GN of 2/3 GN leveren de ovens maximale prestaties en flexibiliteit op de helft van de ruimte dan traditionele combisteamers.

Product eigenschappen

Ongeëvenaarde productie. – Met een Vector-oven bereidt u in dezelfde tijd tweemaal zo veel voedsel als met traditionele ovens, maar met een betere voedselkwaliteit.

Meer menumogelijkheden. – Bereid maximaal vier verschillende gerechten tegelijkertijd zonder smaakoverdracht. U kunt de temperatuur, ventilatiesnelheid en de bereidingstijd van elke ovenkamer instellen.

Superieure consistentie. – Lever elke keer gerechten van dezelfde hoge kwaliteit. Structured Air Technology biedt een superieure gelijkmatige bereiding en voedselkwaliteit. Geen kwaliteitsafname van het voedsel. Geen warme en koude plekken. Niet nodig om te kijken en bakken te draaien.

Minder geschoolde arbeid nodig. – Volledig programmeerbaar via gebruiksvriendelijke bediening. Voedsel bereiden met één druk op de knop dankzij programmeerbare recepten met elk maximaal drie fasen.

Werking zonder water. – Omdat Vector-ovens volledig waterloos zijn, bespaart u op installatiekosten en operationele kosten. Er is geen loodgieterswerk, afvoer, filtratie of bijbehorend onderhoud nodig.

Open de deur wanneer nodig. – Verticale luchtgordijnen waardoor er bijna geen warmteverlies is. Geen sterke stroom warme lucht. Koelere deur. Kortere opwarmtijd.

  • Multi Timers – per niveau is het mogelijk om meerder timers te activeren.
  • Capaciteit  3 maal 1/1 GN volle belading (model VMC–H3H). Model VMC-H3 heeft capaciteit van 3 maal 2/3 GN.
  • Compact design – door zijn compacte afmetingen eenvoudig in elke keuken te plaatsen.
  • Cool Touch – deur voelt niet warm dankzij de dubbele glazen ruit.
  • Touchscreen  intuïtieve one-touch bediening, het grote scherm met simpele iconen maakt de bediening eenvoudig.
  • Katalysator design – dankzij het gebruik van een uniek katalysatorsysteem kan de oven geplaatst worden zonder het gebruik van een afzuigkap/ installatie. De katalysator filtert geur, stoom en bak-walm voordat de deur geopend wordt.
  • Receptenboek  mogelijkheid tot opslaan van 250 voorgeprogrammeerde bereidingsprocessen.
  • Boilerless design – geen wateraansluiting of boiler noodzakelijk.
  • Temperatuur – convectie instelbaar van 30- 256  ͦC.
  • Energie modus – energie besparende functie instelbaar bij een lange bereidingstijd.
  • USB-poort voor HACCP-data uitlezing, recepten in of uitlezen en software.
  • Zelf diagnostisch – technische data eenvoudig uit te lezen door servicedienst.

Technische specificaties

Technische specificatie

  • Maximale GN-capaciteit: 3 GN 1/1 bakken 100 mm of 3 bakplaten van half formaat.
  • Nettogewicht: 128 kg.
  • Verzendgewicht: 202 kg.
  • Voltages:
    208-240V, 1Ph, 60Hz | 208-240V, 3Ph 60Hz
    220-240V, 1Ph, 50/60Hz | 380-415V, 3Ph, 50/60Hz

Afmetingen

  • Ext. Afmetingen:
    904 mm x 533 mm x 993 mm (H x B x D)
  • Int. Afmetingen:
    544 mm x 377 mm x 533 mm (H x B x D)
    Hoogte ovenruimte 109 mm per niveau.

Opties

  • Deur linksdraaiend (alleen mogelijk af fabriek) rechtsdraaiend is standaard.
  • Oven is leverbaar als 1/1 GN of 2/3 GN.
  • Vector ovenonderstel met uitsparing t.b.v. twee Alto-Shaam warmhoudladen 500-1DN.
  • Grillplaat.
  • Bakplaat.
  • Stapelkit.
  • ECOlab Grillreiniger.

Uitgelichte video's

Bekijk hier de video's over de techinische specificaties en ervaringen met de Vector Multi-Cook Oven VMC-H3H.

Support

Bij Alto-Shaam begrijpen we dat de oven het hart is van iedere keuken. Daarom zijn we gedreven om producten te ontwerpen en fabriceren die op de meest cruciale momenten vlekkeloos presteren. Ons team is zeer toegewijd en voorzien u van de service en support die u nodig heeft. Van installatie advies tot training in het gebruik van onze machines: u kunt op de ondersteuning die u nodig heeft rekenen.

BELEEF HET GEVOEL VAN ALTO-SHAAM

Tweemaal per maand organiseren wij onze nieuwe experience A taste of Alto-Shaam in ons vernieuwde inspiratiecentrum in Soest! U bent hier van harte welkom als u zelf de mogelijkheden van Alto-Shaam wilt ontdekken! Ook als u Alto-Shaam apparatuur reeds jaren gebruikt en u meer informatie wilt hebben omtrent de bredere toepassingsmogelijkheden bent u van harte welkom! Aanvang: 11:00 uur – einde rond 15:00 uur

Schrijf mij in

Wistia video thumbnail
4:27

Structured Air Technology®

Dankzij de Structured Air Technology® van Alto-Shaam is het mogelijk om meerdere gerechten tegelijkertijd te bereiden, zonder kwaliteitsverlies. De oven is opgedeeld in vier ruimtes, waar de temperatuur, ventilatiesnelheid en bereidingstijd van elke ruimte afzonderlijk geregeld kan worden.

Lees verder